Cách làm dâu tằm ngâm

by Phùng Hải Đăng | Posted on Thứ Bảy, Tháng Tư 25th, 2015

Mùa hè, thời tiết nóng nực mà được thưởng thức một cốc nước dâu tằm thì thật tuyệt. Nước dâu tằm không những mang đến cảm giác mát mẻ, sảng khoái cho những ngày hè mà còn có nhiều tác dụng chữa bệnh. Nhưng làm cách nào để có được một cốc nước dâu tằm ngon? Ngoài siro dâu tằm ngọt đậm đà, thơm hấp dẫn thì bạn còn có thể ngâm dâu tằm với đường để lấy nước cốt giúp toc dep. Dâu tằm ngâm đường có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt nhẹ, chua thanh sẽ là thức quà giải khát tuyệt vời cho gia đình bạn. Bạn đã biết cách ngâm dâu tằm với đường ngon chưa. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp với báo gia dinh để cùng tìm cách ngâm dâu tằm với đường thật ngon nhé!

Nguyên liệu cho món dâu tằm ngâm đường gồm có

  • 500 gam dâu tằm (bạn chọn những trái dâu chín, đỏ mọng, không bị dập nát nhé)
  • 250 gam đường kính (bạn có thể bớt lượng đường cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé)
  • Muối

Cách chế biến món dâu tằm ngâm đường

  1. Bạn đem thả dâu tằm vào chậu nước đầy, dùng tay khoắng nhẹ để rửa sạch cát, bụi bám vào dâu. Rửa khoảng vài nước, cho đến khi dưới đáy chậu không còn cát đọng lại là được. Vì dâu tằm rất dễ bị nát nên các thao tác nên làm nhẹ nhàng và nên rửa từng ít một. Hoặc có thể cho một ít dâu vào rổ rồi xả dưới vòi nước.
    Rửa dâu
  2. Đun sôi một nồi nước to với một chút muối, để cho nước nguội bớt (khoảng 70 độ). Thả một ít dâu vào ngâm khoảng 1- 2 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước, làm cho đến hết số dâu.
  3. Bạn rải một lớp dâu vào hộp lớn rồi lại rải một lớp đường lên trên. Cứ rải một lớp dâu lại đến 1 lớp đường cho đến khi hết dâu và đường, rồi đậy kín lại. Ngâm dâu qua đêm, sáng hôm sau dâu sẽ tiết ra rất nhiều nước và đường thì tan hết.
    Lọ dâu ngâm
  4. Cho tất cả dâu, nước dâu vào nồi đun sôi, nước dâu sôi thì bạn hạ lửa nhỏ để dâu sôi trong khoảng 40 – 45 phút.
    Đun dâu
    Để nồi dâu nguội bớt, bạn gạn lấy phần nước cốt dâu, cho vào lọ thủy tinh. Chờ khi nước dâu nguội hẳn thì đậy nắp lọ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
    Những hôm trời nóng chỉ cần rót một ít nước dâu tằm ngâm đường vào cốc, thêm nước và đá là đã có một cốc nước dâu tằm ngâm đường mát lạnh để giải nhiệt rồi nhé!
    Dâu tằm ngâm đường

Mẹo nhỏ: Bạn đừng vội bỏ phần bã dâu đi mà hãy cho phần quả dâu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho thêm chút đường nữa nếu dâu chưa đủ ngọt. Cho phần dâu xay nhuyễn này lên bếp sên cho đến khi đặc quánh lại thì tắt bếp. Để cho mứt dâu nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh rồi cũng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Mùa hè, thời tiết nóng nực mà được thưởng thức một cốc nước dâu tằm thì thật tuyệt. Dâu tằm ngâm đường có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt nhẹ, chua thanh sẽ là thức quà giải khát tuyệt vời cho gia đình bạn.

Bạn tham khảo thêm cách làm sữa chua thơm ngon để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!

Tags

Leave a comment

You must be Logged in to post comment.